Logo_SFNCM.png

Inscriptions en ligne clôturées

Possibilité de s'inscrire sur place

(déjeuner non compris)

Nancy a le plaisir de vous accueillir les 6 et 7 juin 2019

pour les journées de Nutrition Clinique.

La 1ère journée est consacrée à « nourrir le sujet obèse dénutri ou agressé ».

 

Paradoxe aux conséquences cliniques sous-estimées l’obèse peut aussi être dénutri ! C’est une situation clinique de plus en plus fréquente en raison de la conjonction de mutations sociologiques bien visibles : l’évolution de la prévalence de l’obésité, le vieillissement des populations, l’évolution négative du rapport entre densité énergétique et densité nutritionnelle de notre alimentation et l’augmentation de la prévalence des pathologies chroniques et du cancer. Chez le sujet obèse, les conséquences de la dénutrition ou de l’agression sont noyées dans l’effet protecteur de l’obésité constaté au cours des maladies chroniques (concept nommé « obesity paradox ») ou en réanimation. La dénutrition chez le sujet obèse, aux conséquences fonctionnelles méconnues, à la morbi-mortalité ignorée, pose des problèmes de définition, de moyens diagnostiques et de prise en charge. En partenariat avec l’Afero, nous réunirons spécialistes de l’obésité et de la dénutrition. Cette journée devrait apporter des réponses pratiques à cette question « comment nourrir le sujet obèse dénutri ou agressé ».

 

La 2ème journée sera consacrée aux régimes à l’hôpital, et à l’élaboration de recommandations (avis d’experts et vote des participants)

 

Depuis des années, on entend cette réflexion : « il faudrait faire le ménage dans les régimes à l’hôpital ! ». Certes il y a trop de régimes inutiles… Mais si nous changions de paradigme en nous interrogeant plutôt sur « quelle alimentation adaptée doit-on proposer aux patients hospitalisés ? », « quelles sont les priorités nutritionnelles ? ». La priorité thérapeutique est claire : éviter que le patient se dénutrisse pendant son hospitalisation car le patient qui ne mange pas est à haut risque de complications et de mortalité, quelle que soit la situation clinique. Les alimentations limitées en certains macronutriments, en sel ou en fibres peuvent avoir certaine utilité, il convient d’en définir les limites et les indications. La SFNCM et l’AFDN lance une vaste concertation autour de ce sujet, dont le point final se déroulera lors de cette journée, par un vote des participants, sur la pertinence et l’applicabilité des propositions. Auparavant, 50 experts auront été interrogés par méthode Delphi sur une trentaine de recommandations. Cette journée devrait faire émerger les premières recommandations françaises. Les votes seront ponctués par des avis d’experts, diététiciens nutritionnistes et médecins nutritionnistes, qui développeront l’argumentaire et ouvriront la discussion.

Nancy desservie par le TGV, est à 1h30 de Paris, 4h de Rennes ou 4h30 de bordeaux. L’aéroport Metz-Nancy relie les principales villes françaises. Le palais des congrès de Nancy nous accueillera en plein centre-ville, à 5min de la gare, des hôtels et de la place Stanislas. Vous pourrez découvrir la ville aux portes d'or, la plus belle place d’Europe classée à l'Unesco, tradition classique brillamment rehaussée d'un brin de folie rococo. Du Palais Ducal renaissance, vous ferez un saut vers les emblèmes de l’Ecole Art nouveau de Nancy, la Villa Majorelle, la collection Daum, son musée… de quoi passer un week-end riche en découvertes insoupçonnées…

 

Les journées de Nutrition Clinique : le congrès incontournable de l’année 2019 qui a l’ambition d’initier de belles rencontres dans un lieu à découvrir !

Pr Didier Quilliot

Président du congrès

QUI PARTICIPE À CES JOURNÉES ?

Fédérées par la SFNCM, les Journées de Nutrition Clinique 2019 rassembleront médecins, chercheurs, cliniciens, diététiciens, infirmiers et industriels des secteurs pharmaceutiques afin de partager les dernières avancées en matière de nutrition clinique.

600 congressistes sont attendus.

PROGRAMME

6 juin : Nourrir l’obèse dénutri ou agressé

En partenariat avec l’AFERO

09:00 - 09:15

Ouverture du symposium - présentation des journées 

Pr Didier Quilliot (Nancy), Dr Muriel Coupaye (Colombes), Pr Pierre Déchelotte (Rouen)

09:15 - 10:30

Physiopathologie et perspectives

Modérateur : Pr Yves Boirie (Clermont-Ferrand)

09:15

Le dialogue tissu adipeux – muscle et microbiote

Pr Karine Clément (Paris)

09:45

Perte de poids volontaires ou involontaires chez le sujet obèse ? Quelles conséquences physiques et métaboliques ?

Pr Olivier Ziegler (Nancy)

10:15

Discussions libres

10:30 - 11:00

Pause et visite de l'exposition

11:00 - 12:30

Session dénutrition du sujet obèse : quelles conséquences en pratique clinique  ?

Modérateurs : Dr Muriel Coupaye (Colombes), Pr Jean-Louis Guéant (Nancy)

11:00

Surcharge ou carences en micronutriments : pourquoi et quels marqueurs ?

Pr Émérite Anne-Marie Roussel (Grenoble)

11:30

Le sujet âgé obèse et dénutri : quelles spécificités ?

Pr Agathe Raynaud-Simon (Paris)

12:00

La sarcopénie du sujet obèse : du diagnostic à la prise en charge

Pr Yves Boirie (Clermont-Ferrand)

12:30 - 14:00

Déjeuner

14:00 - 15:00

Nutrition artificielle chez le sujet obèse

Modérateurs : Dr Agnès Sallé (Angers) et Dr Niasha Michot (Nancy)

14:00

Comment évaluer les besoins énergétiques et protéiques chez le sujet obèse ?

Dr Moïse Coëffier (Rouen)

14:30

Nutrition parentérale et obésité : comment ajuster et quelles conséquences ?

Pr Francisca Joly (Paris)

15:00 - 15:30

Pause et visite de l'exposition

15:30 - 17:00

Du paradoxe de l’obésité à l’ajustement de la nutrition artificielle

Modérateurs : Pr Sébastien Czernichow (Paris) et Dr Aurélie Malgras (Nancy)

15:30

En réanimation

Dr Vincent Fraipont (Liège)

16:00

En cas d’insuffisance d’organes : respiratoire, rénale et cardiaque

Pr Jean-Claude Desport (Limoges)

16:30

En cancérologie : quelle stratégie nutritionnelle ?

Dr Nicolas Flori (Montpellier)

17:00 - 18:00

Atelier Homeperf

E santé – objets connectés – télésurveillance et prestation à domicile : gadgets ou outils d’avenir ?

Dr Robert Janer et Nicolas Poizat (Stratégie-Développement)

7 juin : Recommandations d’experts sur les régimes à l’hôpital

En partenariat avec l’AFDN

08:30 - 08:40

Introduction : présentation de la journée

Marie-France Vaillant (SFNCM)

08:40 - 09:10

Regards croisés : Nourrir l’Homme malade / Alimentation à l’hôpital

Pr Ronan Thibault (SFNCM), Pr Éric Fontaine (SFNCM)

09:10 - 09:20

Nourrir à l’hôpital : Enquête nationale sur les pratiques alimentaires et régimes dans les établissements de santé

Véronique Hennequin (SFNCM)

09:20 - 09:30

Nouvelles recommandations pour l’alimentation à l’hôpital : démarche de travail et principe du vote

Pr Didier Quilliot (SFNCM)

09:30 - 10:15

Alimentations standards et thérapeutiques : de l’offre alimentaire à l’adaptation et couverture des besoins

Véronique Hennequin (SFNCM), Florence Rossi (AFDN), Dr Philippe Fayemendy (SFNCM)

10:15 - 10:45

Pause et visite de l'exposition

10:45 - 11:45

La prescription nutritionnelle, les adaptations et les régimes ou alimentations thérapeutiques contrôlés en protéines, lipides et calories

Dr Philippe Fayemendy (SFNCM), Gaëlle Soriano (AFDN), Marie-Paule Dousseaux (AFDN), Pr Didier Quilliot (SFNCM)

11:45 - 12:45

Atelier Asten

Activité physique adaptée et prestation à domicile : comment faire ?

Dr Mathias Poussel (CHRU Nancy), M. Thibaut Batisse (APA CHRU Nancy)

12:45 - 13:45

Déjeuner

13:45 - 15:00

Les régimes ou alimentations thérapeutiques contrôlés en : glucides, sel, gluten, lactose et fibres

Caroline Martineau (AFDN, SFD), Dr Nicolas Flori (SFNCM), Marie-Christine Morin (AFDN), Elisabeth Verdier (AFDN)

15:00 - 15:30

Pause et visite de l'exposition

15:30 - 16:10

Table ronde : nouvelles recommandations et restauration

Modératrices : Julie Capelle (SFNCM), Florence Lavandier (AFDN)

 

Expérience belge

Philippe Gaspar (Ingénieur de restauration, Vivalia), Aurore Pierson (Diététicienne, Vivalia), Dr Fady Mokaddem (SFNCM)

 

Perspectives de mise en œuvre

Eric Evrard (Ingénieur de restauration, CHU Rouen), Florence Lavandier (AFDN), Julie Capelle (SFNCM)

16:10 - 16:30

Synthèse des votes et conclusions

Nadine Baclet (AFDN), Pr Pierre Déchelotte (SFNCM), Isabelle Parmentier (AFDN)

 

Samedi 8 juin (8h-12h30)

Conséquences somatiques et prise en charge nutritionnelle de l’anorexie mentale restrictive ou boulimique

« Développement Professionnel Continu »

Mairie de Nancy | Espace Chepfer

Comment diagnostiquer une anorexie mentale ?

Dr P. Witkowski (Nancy)

Conséquences somatiques et risque vital

  • Adaptation physique et métabolique
    Dr Mouna Hannachi (Garches)

  • Atteintes d’organes
    Dr Mouna Hannachi (Garches)

  • Conséquences osseuses
    Dr C. Briot (Paris)

Application à la pratique

  • Place de l’assistance nutritionnelle
    Pr Pierre Déchelotte (Rouen)

  • Prise en charge diététique
    Nicole Cournède (Garches)

  • Multidisciplinarité : quelles articulations
    Pr Pierre Déchelotte (Rouen)

PUBLICS CONCERNÉS

  • Médecine générale

  • Nutritionniste

  • Endocrinologie, diabétologie et maladies métaboliques

  • Psychiatre

  • Diététicien - Infirmière

RÉSUMÉS ET OBJECTIFS

Les complications somatiques représentent les principales causes de décès de l’anorexie mentale. L’objectif général sera de définir et prendre en charge une anorexie mentale. Les objectifs spécifiques seront d’identifier une anorexie mentale restrictive ou boulimique dans son contexte génétique, environnemental, social, familial, scolaire et professionnel.

Cette pathologie est une urgence nutritionnelle. La formation vise à identifier les conséquences somatiques d’une anorexie et leurs risques vitaux.

L’inadaptation de la prise en charge représente un risque iatrogène. À long terme les complications chroniques nécessitent une prise en charge prolongée. Les objectifs spécifiques concerneront les indications et modalités de l’assistance nutritionnelle et la prise en charge diététique intégrée dans la prise en charge globale et multidisciplinaire. Cette formation permettra de faire le point sur le rôle des différents intervenants dans cette pathologie complexe.

 

INSCRIPTIONS (au DPC uniquement)

Par mail à Sabine Breyel : formationnut@orange.fr

Attention : nombre de places limité

TARIFS

  • ODPC pour les médecins libéraux (rémunération de 180€)

  • Médecins hospitaliers (FMC) : 100€

  • Diététiciens et IDE (FMC) : 75€

  • Interne – DESC : 50€

Hommage au Professeur Gérard Debry

 

L’école de Nancy, ce fut une école de l’Art nouveau, à l’image de Daum ou de Majorelle. L’école de Nancy c’est aussi une école de Nutrition, qui a l’image d’un homme, celle du Professeur Gérard Debry. Nommé Professeur en Nutrition Humaine en 1967, il a insufflé, à travers son enseignement et ses innombrables travaux, l’idée que cette discipline devait être considérée comme une spécialité à part entière et totalement transversale. En imposant l’enseignement de la nutrition dans toutes les facultés, en créant le premier Diplôme Universitaire de Nutrition, la discipline « Nutrition » a acquis, sous son impulsion, ses lettres de noblesse. En créant dans le même temps (1970), la première Unité Transversale de Nutrition et un service consacré à l’obésité, il a fait de la nutrition une spécialité sans frontière. Aujourd’hui, Nancy s’inscrit dans cette filiation : prendre en charge, dans un même service, les maladies de surcharge et les patients dénutris ou dépendants d’une nutrition artificielle. Ces journées de Nutrition Clinique s’inscrivent dans cette filiation, réunir spécialistes de l’obésité et de la dénutrition autour de cette question « comment nourrir le sujet obèse dénutri ou agressé ». Disparu en octobre 2018, que ces journées de Nutrition Clinique lui soit dédiées.

COMITÉS

Comité Local d'Organisation

Président : Pr Didier Quilliot

Membres :

Hélène Boissel

Pr Jean-Louis Guéant

Pr Rosa-Maria Guéant-Rodriguez

Dr Aurélie Malgras

Dr Niasha Michot

Pr Olivier Ziegler

Comité scientifique

Présidente : Pr Francisca Joly-Gomez

Membres : 

Dr Claire Cherbuy
Dr Arnaud De Luca
Mme Christelle Guillet

Mme Véronique Hennequin

Dr Maude Legall
Dr Pablo Lucas Massanet

Dr Céline Michel

Pr Noël Peretti

Pr Didier Quilliot

Dr Damien Vansteene

Please reload

Pauses café et déjeuners

L'inscription au congrès donne accès aux pauses café et aux déjeuners des 6 et 7 juin.

Hôtels
Pour réserver un hôtel, rendez-vous sur : L’office de Tourisme de Nancy
 
Sites Utiles
SFNCM - Air France - SNCF - STAN

INFOS PRATIQUES

 

Palais des congrès - Nancy

1 Place de la République, 54000 Nancy

Vous souhaitez devenir partenaire des JNC  ?

Pour obtenir votre code d'accès,

contactez Aurore : adupont@k-noe.fr

 

CONTACT

Renseignements formation continue
Renseignements généraux
 

Conception-réalisation K'noë - 01 56 20 28 28 - www.k-noe.fr